BRAYAT JOGJA – Sumatera Barat dikenal memiliki berbagai kuliner spesial. Khususnya, Padang.
Bahkan, rendang merupakan kuliner khas Padang yang mendunia. Digemari banyak orang.
Berikut delapan kuliner khas Sumatera Barat.
1. Rendang
Rendang begitu terkenal. Tak hanya di Indonesia. Juga, di dunia.
Rendang berbahan daging sapi. Dimasak menggunakan santan kelapa dan rempah-rempah.
Daging dimasak sampai empuk. Bumbu rempah-rempahnya meresap.
2. Sate Padang
Padang punya sate yang khas. Bisa disebut sate Padang.
Bahannya dari daging sapi. Daging diiris kecil-kecil untuk kemudian ditusuk dan dibakar.
Kekhasan sate Padang adalah kuah kacang yang kental dan bumbu rempah khas Padang seperti ketumbar, cuka, dan bawang merah.
3. Lontong Sayur
Lontong sayur berupa nasi lontong yang disajikan dengan kuah kari dan sayuran. Di antaranya, tauge, kacang panjang, dan daun singkong.
Kuah kari mengunakan rempah-rempah sehingga harum.
4. Ayam Pop
Ayam pop adalah hidangan ayam yang dipanggang atau digoreng kering sampai kulitnya menjadi renyah.
Daging ayam empuk. Aromanya rempah-rempah khas Padang.
5. Itiak Lado Mudo
Itiak lado mudo dibuat dari bebek muda yang dimasak dengan bumbu pedas khas Padang.
Bebek muda direbus hingga empuk. Direbus dengan bumbu seperti cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang pedas. Juga, segar.
6. Lamang
Lamang berupa kue. Terbuat dari campuran tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah.
Campuran tersebut dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang hingga matang.
Teksturnya kenyal. Rasanya manis.
7. Sala Lauak
Sala lauak adalah hidangan berbahan dasar ikan. Biasanya ikan patin atau ikan baung.
Ikan digoreng kering. Disajikan dengan bumbu khas Padang berupa sambal lado hijau yang pedas dan segar. Rasanya gurih dan pedas.
8. Bika Talago
Bika talago adalah kue tradisional yang menggunakan bahan-bahan seperti tepung beras, santan, dan gula merah.
Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan manis dengan aroma kelapa yang harum. Biasanya disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh khas Padang.
Ragamu kuliner di Padang, Sumatera Barat, begitu kaya. Hidangan mulai rendang hingga buka talago yang memiliki cita rasa khas.
